Table d’Amis | Kortrijk

Welkom bij Table d’Amis! Dit prachtige restaurant heropende in 2021 en werd beloond met een welverdiende Michelinster! De ambiance is intiem en relaxed, met ruimte voor 26 gasten en een privégedeelte. Het restaurant legt de focus op één zorgvuldig samengesteld menu met de beste lokale producten. Hier vind je de meest smaakvolle biogroenten van boer Mathias Plaetevoet van De Blauwe Spie en duurzaam gevangen vis uit onze Noordzee. De gerechten worden bereid volgens de seizoenen, met groot respect voor mens en natuur!


Wie is chef Matthieu Beudaert?
Chef Matthieu Beudaert gebruikt zijn liefde voor kunst als inspiratiebron in zijn gerechten. Hij combineert zijn achtergrond als kunsthistoricus met zijn passie voor koken, waarmee hij ware culinaire meesterwerken creëert. Zijn culinaire reis begon na zijn studie kunstgeschiedenis, toen hij zijn eigen traiteurszaak opende en later zijn gastronomische restaurant ‘Bistro Beudaert’ in Kortrijk. In oktober 2021 heropende Table d’Amis in de Oude Dekenij in Kortrijk.

Zijn echtgenote Sofie Delbeke neemt de rol van gastvrouw op zich binnen Table d’Amis. Naast haar studies als maatschappelijk assistent en seksuologe, volgde ze een sommelieropleiding om de perfecte gerecht-wijn combinaties te kunnen bieden. Sofie heeft daarnaast ook haar eigen stempel gedrukt op het culinaire landschap door een authentiek Italiaans pizzarestaurant, Pizzeria Sofia, te openen op de bovenverdieping. Hiervoor volgde ze een opleiding aan de Pizza Napoletana Verace Academie in Napels.


Bij Table d’Amis kun je tijdens de Week Zonder Vlees genieten van een speciaal menu. Voor 85 euro per persoon word je meegenomen op een culinaire ontdekkingsreis van 7 gangen met de volgende gerechten:

Herfstbouillon
Tartelette | biet | umeboshi
Aardpeer tussen de vingers

Gelakte aubergine | amarant

Taartje | Ridderzwam | sabayon van Oud Brokkel 

Cappellacci | Hokkaidopompoen | sinaasappel | hazelnootmelk

Geroosterde bloemkool | kapper | linzen

Gepocheerde peer | quinoa

Financier | zonnebloempitten
Verveine

 

Zin om een keer langs te gaan en te genieten van de culinaire kunstwerken van Matthieu? Je kunt ze vinden op Sint-Maartenskerkhof 8 in Kortrijk. Reserveren kan via hun website!