Smashed burger taco’s

Burgers of taco’s? Wij kunnen niet kiezen! Daarom hebben we in dit recept the best of both worlds gecombineerd… Smashed burger taco’s!

Ingrediënten
voor 4 personen

Voor de saus
•  3 el. vegan mayonnaise
•  2 el. ketchup
•  1 theelepel appelazijn
•  1 theelepel gerookt paprikapoeder
•  1 theelepel mosterd

Voor de taco
•  2 verpakkingen Beyond Meat Burgers
•  4 kleine tortilla’s
•  Plantaardige olie naar keuze (om te bakken)

Om te serveren
•  Blaadjes ijsbergsla
•  Plakjes augurk
•  1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
•  200 g geraspte wortel

Bereidingswijze
Voor de saus
1. Meng alle ingrediënten in een kom en zet apart.

Voor de taco
1. Druk op elke tortilla een Beyond Burger plat tot deze de rand van de tortilla in een dunne laag bedekt.
2. Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Leg de tortilla met de vleeskant naar beneden op de pan. Gebruik een spatel om de hamburger op elkaar te drukken voor een “geplet” effect.
3. Bak 3 tot 4 minuten tot de burger gekleurd is.
4. Haal de “tacoburgers” uit de pan en voeg de toppings toe in deze volgorde: sla, geraspte wortel, rode uien, saus, augurken.
5. Vouw dubbel en geniet ervan als een taco!

 

Beyond Burger

De Beyond Burger® is een plantaardige burger die eruit ziet en bakt als een vleesburger en ook net zoveel voldoening geeft. Hij is even sappig en mals als een traditionele burger, maar met alle voordelen van een plantaardige maaltijd.